内容摘要：制作食材：五花肉 500克、白菜 450克、宽粉 220克、辣椒 2个、啤酒 350毫升、香叶 2片、油 一勺、大料 1个、盐 一勺、老抽 1小勺、生抽 2大勺、冰糖 15克、陈醋 1小勺、花椒 1克

制作食材：

五花肉 500克、猪肉白菜 450克、粉条宽粉 220克、白菜辣椒 2个、好吃啤酒 350毫升、猪肉香叶 2片、粉条油 一勺、白菜大料 1个、好吃盐 一勺、猪肉老抽 1小勺、粉条生抽 2大勺、白菜冰糖 15克、好吃陈醋 1小勺、猪肉花椒 1克、粉条小茴香 1克、白菜桂皮 1小块

制作步骤：

1、首先将五花肉洗净切块，将宽粉洗净，待用，将炖肉用到的佐料（香料）准备好；

2、然后将大白菜摘干净，切成大块。（手撕成大块更佳），将五花肉凉水入锅焯水捞出，用开水冲净浮沫，我家用的是苏泊尔炽陶电砂锅启动砂锅炖菜功能，口感标准；

3、预热后加一勺油、冰糖炒散，放入葱段、姜片炒出香味，倒入焯好的五花肉翻炒上色；

4、倒入啤酒、老抽、生抽、陈醋，放入料包、辣椒和适量开水至没过肉块约一指高度后加盖炖煮，烹饪时间剩余25分钟时加入盐调味；

5、最后放入白菜加盖继续炖煮，烹饪时间剩余10分钟时放入粉条炖煮至结束就可以上桌啦！

小提示：

1、一定记得添加开水，而不是冷水，这样煮好的肉才软嫩，味道也香；

2、粉条最好选用红薯粉。

猪肉炖白菜怎么做

先把大白菜切成小块用水洗干净，然后把水倒掉。猪肉要买肥瘦相间的，然后把猪肉肥瘦分开切，葱姜蒜切好之后，把所有材料都准备好放在盘子里。

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起锅烧油，然后把肥肉放进去小火慢慢熬制出猪油，等到猪皮表面微黄就好了。再转大火加入瘦肉炒出肉香。

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炒出肉香之后再加入葱姜蒜蒜苗花椒香叶，桂皮继续翻炒。再加入大白菜，翻炒几分钟。

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最后加入盐、鸡精、老抽、耗油、胡椒粉调味翻炒均匀即可。炒到变色之后就可以出锅了。

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猪肉炖白菜

主料

五花肉500g 白菜半颗

猪肉炖白菜的做法步骤

1.?准备食材。五花肉洗净切片，白菜洗净手撕成小片。

2.?开水烫白菜，撩起后备用。

3.?热锅加油，油热后炒五花肉，直到肉熟。

4.?加入生抽调味，老抽上色，适量料酒。加一小碗水，小火焖炖10分钟。

5.?放入白菜，焖炖5分钟后起锅上盆。

小贴士

如果能买到粉条就一定要加!