上海伴组

红烧螺丝虾

1、螺丝螺丝螺丝材料

主料：海虾300g；

辅料：油适量、虾的虾做虾盐适量、做法做法番茄沙司15g、好吃料酒10ml、家常鸡精3g、螺丝螺丝螺丝蚝油5ml、虾的虾做虾绵白糖5g、做法做法葱姜20g 红烧虾?好吃

2、做法：

①冻虾解冻后洗干净剪去嘴巴和前面的家常爪子，在挑出虾线?螺丝螺丝螺丝

②加入盐、料酒葱姜片腌渍10分钟

③锅中油烧热后下入虾和葱姜翻炒?虾的虾做虾

④见虾已经变为红色后依次放入番茄沙司、料酒、做法做法蚝油、好吃 盐、家常 糖 、鸡精?

⑥翻炒入味就可以了

PS：先让虾入底味去腥，然后在烹调。

红烧罗氏虾

用料

罗氏虾

一斤半

食用油

少许

葱

五根左右

干辣椒

三个（好辣可多加）

蒜头

五个左右

陈酒

少许

老抽

少许（喝汤汤勺一勺）

生抽

少许（汤勺三勺）

糖

少许（汤勺三勺）

姜片

四五片

红烧罗氏虾的做法

虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）

罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略～

锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分

这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味

炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术

收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型～