上海伴组

清炒山药

原材料

淮山药一段

红萝卜一根

菜心两根

盐 1/2小勺

作法

1.戴手套给山药去皮，山药修边成段，炒起吃再把段竖切割成棱形片，最好放进水里洗去黏液，山药红萝卜也那样切，炒起吃菜心也切段。最好

2.锅中烧开水，山药放入淮山药和红萝卜烫至水再度开启，炒起吃捞起来，最好菜心烫一下立刻捞起来。山药

3.再次出锅下少量油，炒起吃下烫好的最好蔬菜水果加1/2小勺盐火灾迅速炒匀出锅就可以。

清炒山药黑木耳

原材料

主要材料：淮山药400克、山药水发木耳150克。炒起吃

调味品：食盐1汤匙、最好鸡精1汤匙、米酒1汤勺、香油0.5汤勺、食用油40克、芡粉和姜蒜丝适当。

作法

1、山药用价值火燎掉根须，用专用工具打去外皮，清洗切割成梯状寸段，绰水30秒捞起来投凉，切割成棱形片，绰水30秒捞起来投凉预留；

2、水发木耳摘洗干净，掰成一小块，绰水1分钟捞起来投凉预留；

3、姜蒜切条预留；

4、坐锅加食用油烧开，下姜蒜丝进行爆香，倒进香油淮山药和黑木耳，烹入米酒，撒上食盐煸炒匀称，勾薄芡，放鸡精，淋明油起锅摆盘。

山药能和什么菜一起炒

山药炒肉

原材料

主要材料：淮山药，肉，黑木耳，朝天椒

调味品：食用油，盐，味精，米酒

作法

1.干木耳热小水泡好

2.肉切割成小肉预留，朝天椒切成片

3.淮山药切成片，放锅中用开水过一遍，那样就不容易很黏

4.锅中加点油烧开，把小肉装进去煸炒掉色放点米酒

山药能和什么菜一起炒

5.放进朝天椒黑木耳煸炒，加盐

6.放进淮山药，由于水过，熟的非常好炒

7，放几滴水和味精，出锅摆盘