上海伴组

炸鸡腿是炸鸡一道美味可口的家常菜，下面是好吃一份简单易行、口感好的炸鸡炸鸡腿做法：

所需材料：

鸡腿 2个

盐 1茶匙

黑胡椒粉 1/2茶匙

鸡精 1/2茶匙

面粉 适量

鸡蛋 1个

面包屑 适量

油 适量

制作步骤：

准备鸡腿，洗净后在鸡腿表面均匀地涂上盐、好吃黑胡椒粉和鸡精，炸鸡用手轻轻按摩一下，好吃使调料能够均匀地渗透到鸡肉里面，炸鸡然后放置15分钟至30分钟左右，好吃让鸡肉入味。炸鸡

准备三个碗，好吃一个放面粉，炸鸡一个放打散的好吃鸡蛋液，另一个放面包屑。炸鸡

将鸡腿先在面粉中裹上一层，好吃然后沾上鸡蛋液，炸鸡最后裹上一层面包屑，注意使面包屑能够完全裹住鸡肉，以免在炸的过程中掉下来。

锅中倒入足够的油，待油温到达约170℃左右，放入裹好面包屑的鸡腿炸至表面金**，约需6-8分钟，然后捞出沥干油份，放在厨房纸巾上吸干余油。

炸好的鸡腿切块即可食用。

怎么炸鸡腿好吃外皮酥脆

香炸鸡腿

配料:

鸡大腿三个、干面粉适量、鸡蛋两个、燕麦片适量、盐少许、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、料酒适量、姜一块、葱一段、食用油适量。

烹饪步骤:

1. 第一步，鸡腿先处理干净，控水，放入一个大碗中。

2.把鸡皮扒拉开，一个鸡腿切四到五刀以便入味。

3.姜切片葱切圈。

4.把鸡腿放盆里，放葱姜盐生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均匀，让调味料可以充分融入在鸡腿肉中，拌好后可以按摩一会，让其入味，放冰箱里腌制半个小时以上。

5.腌好后用厨房纸巾把鸡腿表面粘干净。

6.备一个盘子放适量干面粉，同时准备一碗水，待将鸡腿腌制好后，取一只放入面粉中裹一圈，拿出来抖一抖，去掉多余的面粉，再放入清水中浸泡下。

7.备好燕麦片，鸡蛋打散在碗里放少许盐搅拌均匀。

8.把鸡腿放在碗里均匀粘上蛋液。

9.再放燕麦片碗里，均匀粘上燕麦片。

10.同样的方法把其它两个也做好，把鸡腿抖一抖把多余的燕麦片抖掉，放盘子里备用。

11.捞出来控下水放入面粉中再次粘裹面粉，用手抓一抓，使得面粉可以固定在鸡腿上，便裹好了，依次做好，静置几分钟，下面开始炸鸡腿。

12.捞出来放盘子里稍稍放凉再复炸一分钟，好了香炸鸡腿做好了，看着有食欲吧，外焦里嫩，真的是色香味俱全呦！开吃吧保证好吃呢。

炸鸡腿好吃做法如下：

用料：腌制鸡腿8只、奥尔良50克、耗油3勺、料酒3勺、炸粉面粉200克、玉米淀粉100克、小苏打3克、盐3克。

步骤1、一个鸡腿切几刀方便入味，切好的鸡腿放水泡五分钟，主要是把血水泡出来，泡好的鸡腿加奥尔良耗油料酒腌制一小时，我用的料酒是葱姜料酒，如果不是记得加入葱姜下去腌制。

步骤2、面粉200克 玉米淀粉100克 小苏打3克 盐3克，把所有的料都倒在一起搅拌均匀，也可以把盐换成椒盐粉。

步骤3、把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉。

步骤4、把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里，浸泡两秒钟。

步骤5、把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉。

步骤6、这样就可以了，我不喜欢皮厚的就裹两次粉而已，如果喜欢吃脆皮厚的，可以重复多裹一两次粉。

步骤7、热锅下油开小火，抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了。

步骤8、一两分钟翻一次面。

步骤9、炸到这个程度捞出，把所有鸡腿炸完再次把炸好的鸡腿回炸一分钟就可以了。

步骤10、炸好的鸡腿非常酥脆。