用料:主料:芥菜头2个、新鲜胡萝卜2根;调料:食盐、芥菜味精、疙瘩调和油
1、做好第一步:把胡萝卜和芥菜洗干净。新鲜
2、芥菜第二步:用雨刷把电线接起来。疙瘩
3、做好第三步:在锅里加热油,新鲜加入切碎的芥菜胡萝卜。
4、疙瘩第四步:把胡萝卜炒软。做好
5、新鲜第五步:加入芥末和碎丝。芥菜
6、疙瘩第六步:搅拌均匀。
7、第七步:加入适量的盐翻炒。
8、第八步:用少许水煮沸。
9、第九步:加入味精提取新鲜,搅拌均匀可关火。
10、第十步:装盘上桌。
主料:芥菜头100g;
辅料:辣椒油适量、芝麻适量
凉拌芥菜丝
1
芥菜头洗净,切成细丝。放在水中浸泡一会儿捞出。攥干水分。
2
放入盘中。
3
加入少许辣椒油。
4
放上少许芝麻。
5
拌匀即可。
炝拌芥菜丝:
芥菜 适量 木耳 适量 糖 适量 食用油 适量 醋 适量 盐 适量
芥菜一个洗净。
切成芥菜丝。
炒锅放油烧热。
下入花椒炸糊,并捞出。
下入芥菜丝,迅速翻炒均匀,立即关火。
放入一个密闭的容器中,焖着放置10小时左右,让芥末的味道充分释放出来。
木耳泡发,切丝。
焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均。
凉拌芥菜丝
这是一道快捷方便的小咸菜,食材简单,胡萝卜、香菜、白萝卜、芥菜、芹菜、莴笋等都可以。一种食材也行,多种搭配也不错。口味清淡,特别适合早餐食用。
食材明细
芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜、盐、味精。
1、主辅料: 芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜
2、把芥菜疙瘩、胡萝卜洗净。
3、分别将其用擦板擦成丝。
4、把香菜洗净切段。
5、然后把芥菜疙瘩丝、胡萝卜丝用盐、味精拌匀后,放入香菜段。
6、10分钟后即可装盘食用。
新鲜芥菜疙瘩可以和醋进行凉拌,这就成了一道美味的凉拌芥菜疙瘩。
新鲜芥菜疙瘩可以切碎,和鸡蛋搅拌,做成美味的芥菜疙瘩鸡蛋饼。
新鲜芥菜疙瘩也可以和肉小炒,做成一道家常菜。
在芥菜疙瘩里含有大量的膳食纤维,可以促进结肠的蠕动,减少宿便在结肠中的停留时间,防止便秘的发生,并通过稀释毒素降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。老人经常遇上便秘的困扰,吃芥菜疙瘩可以帮助缓解。
清热解毒、抗菌消肿
在夏季可以多吃些芥菜疙瘩,它有清热解毒的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,还可以促进伤口的愈合。
缓解疲劳,醒脑提神
芥菜疙瘩中的维生素C是很强的还原性物质,能激发大脑中的含氧量,可以提神醒脑,有缓解疲劳的作用。
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